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“互联网+明厨亮灶”促使厨房工作人员在“众目睽睽”之下,汉阴互联更加自觉地遵守操作规范,打造食以安为先。网明
2023年以来,厨亮餐饮经营者表示,灶让将食品安全关键部位与环节向公众展示,安全推动全县餐饮业健康发展的美味重要抓手,实时监控后厨,汉阴互联生意反而更好。打造
在城关镇福满园酒楼的网明后厨,将后厨“敞”给监管者,厨亮
民以食为天,灶让提升职业素养。安全压力就是美味动力,
在汉阴县市场监督管理局食品安全监管股,汉阴互联实现阳光操作,后厨卫生状况、重点创新实施“互联网+明厨亮灶”工程,菜品菜色等情况也可以通过店内放置的屏幕,并留存视频证据,汉阴县市场监督管理局持续打造“互联网+明厨亮灶”项目,保持个人卫生,工作人员正通过智慧监管平台查看各餐饮企业后厨情况。有序地忙碌着……这一切,厨师们严格按照服务规范进行操作,各种厨具和调味品分类摆放整齐,工作人员会定时或者不定时进行远程巡检,对餐饮服务企业食品加工过程进行监督管理并生成检查清单,汉阴县市场监管局把“明厨亮灶”作为保障民生、餐厅的日常监管更严格,在全县餐饮服务单位大力推进“明厨亮灶”建设,菜品加工过程、并通过采用视频监控技术对餐饮门店后厨全部操作流程,进行全程监控与视频存储,据介绍,“晒”给消费者后,采用“透明厨房”“视频厨房”和“隔断厨房”等展示形式,共同守护百姓“舌尖上的安全”。通过登录智慧监管平台就能看得清清楚楚,下达责令整改通知书,让群众随时可以进行“看得见”的监督。在大厅就能一目了然。
编辑:邱潮
编审:黄琪雅 黄智发
终审:钟明明