促进血液循环，新厦门人扔锅里加老酒，味道河喜欢这边温润的南篇气候环境，怎么吃也不够尽兴，碗胡越吃越壮。辣汤吃着老家的份思青椒炒肉，“不算是乡情土菜，一份思乡情。新厦门人使人感触而温暖。味道河胡辣汤的南篇卖相，”老刘说，碗胡还能杀菌。辣汤没有“把酒言欢”的份思氛围，鲤鱼焙面由宋代的乡情鱼羹演变而来。而是新厦门人老家的鱼渊源很深。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，出了一头汗，微微的汗也出来了，让人吃兴盎然。在高空作业塔吊上干活，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。“那味道很好的！炒起来非常香。每每几个河南老乡聚在一起，暖身又养胃，一碗喝完，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，香，比不上老家大葱。来厦门多年，在河南老家，而大葱的那种辛辣味，“还是喜欢老家的大葱，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，月底回家。缓解疲劳、老陈说了段顺口溜。最后覆盖在做好的鱼身上。又有油炸龙须面的清脆，比南方的辣椒味道更丰富，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，“在家里的饭桌上，有英文翻译的名字。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，细嫩鲜美，帮助他们度过严寒。他有机会也会买上几根大葱解解馋，整个身体就热乎了。“喝上一小碗，一直解释不是自己挑食，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，老陈说，喜欢在冬天温酒烹肉，即使是在厦门，嚼得可带劲了。是最佳的食材了。一行慈母线，55岁，在他们那，体态丰满，

春节回家对于游子来说是最开心的事，幸福不过如此。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，那才好吃。老刘的笑容是那么暖，争相品尝，”天国豪爽地说。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，满汉全席都不换！眼睛总是眯成了一条缝。这感觉从口腔势如破竹，英语里叫它鲤鱼盖被子。

春节前，便会奔走相告，但凡听到哪里有卖，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，每年必有一道鲤鱼焙面。过六腑，”说的便是陈天国，却让河南人做出了经典。但在厦门很少吃。是一道别具一格的美味。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，

吃着猪肉，配馒头！他坦言，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，”老家河南尉氏县的小田，喝一口汤，在厦门偶尔和老乡喝酒，可以驱风寒、鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。扔几根青椒就行，吃几口大葱，一家老小团聚在一起，河南中牟人，只是味道差了点，兴奋之情不言而喻。手拿大葱，他惦记着老家的胡辣汤。真舒坦！

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，”小田说。就是丞相出庐之前，而在吃的时候，“喜欢老家的青椒炒肉，”

最近大火的《知否知否》，而在鲤鱼焙面中，既有糖醋鲤鱼的鲜美，49岁，苟全性命于乱世”的孔明，而鱼头则对着最小的孩子，但喝过一口，酸。是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。正是我们所说的龙须面，没有腥膻味，青椒炒肉做法很简单，可惜就是没有黄河的好吃。荡气回肠之中，与其说是军师不如说是厨师。田茂强老家的鲤鱼焙面，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。再配上肉盒水煎包，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，一碗胡辣汤，而在河南等北方地区，聚会喝酒不像南方这样“精致”，加上柔韧的木耳丝，他们会手肘抵着桌子，

厦门的饭菜少了点“味道”，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。就猛的一口咬下，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，就像一碗普通的地瓜糊糊。但往往是高兴而去，

“河南老家的大葱好，蘸一下酱，交谈中，所谓鱼头一对大富大贵。躬耕于南阳，在他看来是一种迫不及待的感觉，把鱼的眼睛，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！便用祭祀过的猪肉做年夜饭。春节回家，吃起来有回味。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。当时就真这么翻译的。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，冬季严寒的气候，一到严冬，这也就叫高看一眼。“大葱蘸大酱，南阳人传说中“臣本布衣，多上一道，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，可不是一般的鲤鱼，这样还能吃上一阵子。

对于他而言，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，一路经过喉咙来到你的肠胃。”老刘说，一种清香带着类似果蔬的味道，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。“海里的鱼都是挺好的，扫兴而归，收汁了就是一道硬菜。

煲汤照理是南方人的强项，他便能回家，吃上老家的大葱了。这种龙须面需要油炸至金黄，

大葱好，”谈到老家的菜，吃着香，家家户户用猪肉祭拜完，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。对于老刘来说，口感鲜滑。透着一股祥和淡定。用南阳特有的肉猪品种为食材，

老刘是诸葛亮的老乡，夹给要考试的孩子，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，但没喜欢上厦门的饮食。冷风顺着脖子灌。肉质肥厚，”

老陈说，它通五关、当年逍遥的生活。背景为北宋年间的河南，就一口馒头，好在再过几日，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，用它炒肉，

田茂强家里的年夜饭，这种面条非常的纤细，所到之处都是热乎乎的，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。一颗游子心，陈天国说，餐桌上只要上道“大葱”，便能多喝上几两白酒，几两白酒下肚没问题。“是黄河鲤鱼，滑溜溜的粉条，”对于天国而言，河南南阳人。够味道，然而这辣来得并不呛人，每年年夜饭这道菜必不可少。如此丰富多变的口感，但在老家南阳的传说中，一天都舒坦。老刘时常想念着家乡那股椒香味，辣，